700w微波炉是中高火。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。一般微波炉高中低火也不是按照功率区分，而是按照工作时间的，一个工作周期22秒，全时工作的是100%火力，80%时间工作的，是80%火力，以此类推。

微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。